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全自动油炸锅的炸制过程是怎样的?

文章出处:豫辉机械发布时间:2015-11-09
全自动油炸锅油炸熟制是一种在热油中煎炸食品的操作。在热油中,食品表面的水分迅速汽化形成于煤层,食品表面温度迅速达到油温,随后水分汽化层逐渐向内部迁移,温度樱樱趋向100℃。油炸主要有钱层煎炸和深层油炸两种方式。油炸设备一般包括加热元件、盛油槽、油过滤装置、承料构件、温控装置等,可根据加热方式、操作方式等分为多种类型。



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