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隧道式连续油炸机是怎样作业的?

文章出处:豫辉机械发布时间:2015-11-09
       隧道式连续油炸机属于大型油炸设备,整体呈隧道结构,所采用的加热方式有电热、加热油和高压蒸汽三种。电加热的耗能最低,加热元件安装于隧道内的不锈钢管内,通过控制箱调节油温。加热不锈钢管的表面加热负荷可防止沉渣在其表面烧焦。加热元件电源的通断实行自动分组控制,可准确保持油温在设定值。隧道内布置多条宽400—100mm的链条,包括实现主要输送功能的下输送链、控制炸制过程中产品上浮的上输送链和适于涂糊炸制产品的持氟纶喷涂的喂入链等。炸油由泵强制循环,油槽底层设有刮板式沉渣清理器,末端设置有缝隙板式油过滤器及沉渣排出螺旋,用以连续过滤并排出沉渣。隧道两侧设有水封,用于防大气进入隧道,同时收集并排出冷凝水。为便于清洗,机座上方放置的油炸槽、加热元件、输送链、机罩等全部可利用自配的升降机吊起。
      为进一步分离炸油中更为细微的颗粒,还可配置热油微滤机,清除10um的细小微粒。




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